这种米,女人吃了冻龄,男人吃了补肾,居然90%中国人不会吃!

Mark wiens

发布时间:2020-06-28

喝牛奶逐渐成为很多中国人的饮食习惯, 父母为了让孩子个头更高, 身体更加结实, 也会毫无犹豫地给孩子买各种牛奶。 天天坚持喝牛奶的好处,是有目共睹的。 喝牛奶能促进睡眠,睡眠不好的人新仙剑天龙

这种米,女人吃了冻龄,男人吃了补肾,居然90%中国人不会吃!新仙剑天龙

女生要丰润抗衰,脾为「后天之本」「仓廪之官」,养脾最重要;男生要强健防老,肾为「先天之本」「作强之官」,补肾是关键。

有没有一种食品,能同时滋养你的脾肾呢?

在养生的圈子里呆久了,发现这么一个规律:女怕脾虚,男怕肾虚。

确实,脾虚在女人身上会更为明显,如消瘦、脸黄、贫血、气色差、令女人显老;而男生怕肾虚的原因也众所周知了,脱发、腰酸、精力不足、甚至工作和生活都交不出「功课」……

与其说女生怕脾虚,不如说是怕变老,男生怕肾虚其实是怕不行。在身体层面来讲,男的会很少脾虚么?女的就很少肾虚了?并不是!

男人天天胡吃海喝的,挺着个啤酒肚也是脾虚的表现,常年的烟酒、应酬、饮食结构不均衡让男人的脾胃并没有想象中的健康。女生也会因为熬夜、久坐、憋尿的不良习惯,导致肾虚,脱发、黑眼袋丝毫不比男生的少。

具体到每个人的调补,得分症状分体质分步骤地来,似乎太麻烦了。有没有能脾肾一起补养的法子呢?

所以这里有个建议:脾虚、肾虚的男生女生平时不妨吃一点芡实米,一方面祛湿健脾,一方面益肾固精,止住脾肾两虚的步伐。

被忽略的「水中人参」

说起补身,你会想到芡实吗?甚至可能会问,芡实是啥?

基本上,谈到补品大家都会想到人参。但人参补益起来太猛了容易过,而且有个致命缺点:贵。而真正更适用于现代人补身的芡实,却被大大地忽略了。

虽然芡实在《神农本草经》中被列为「上品」,有「补中、益精气、强志、令耳目聪明」的效用,《药性论》也说它「老人食之延年」,甚至有人把芡实称作「水中人参」。但知道它的朋友真的太少了。

经常煲汤的南方人可能还对芡实有些了解,夏天会喝芡实薏米煲冬瓜,但问了一圈北方的同事,听过的都不多了。见过芡实真容的人就更稀罕了。

上图是芡实新鲜采摘下来的样子,还没剥壳,还有个貌似鸡嘴的小揪揪,所以芡实有个外号叫「鸡头米」。下图就是剥皮后的种仁了,平时我们超市、药店买到的芡实。

其实芡实很早就进入到我们生活里了,只是不为人所知。我们平时做菜会勾芡,勾芡的「芡粉」最早用的就是芡实干燥后磨成的粉,真正的芡粉本尊啊!后来到了近代,才多用各种淀粉,比如玉米粉、马铃薯粉之类的。

清代文学家袁枚认为,芡为纤之意,如拉船之纤绳,有吸引之意。这跟芡实的药性也很相似:芡实对身体的补益,重在收涩。

我们平时说到进补,就像是往空杯子里倒水,但往往发现补不进。这不是水的品质不行,也不是水倒得太少,根源在于杯子是漏的。现代人的脾肾都耗得太厉害了,肾失封藏,脾失运化。

如何才能把这个漏水的杯子补好呢?这正需要芡实的收涩之性,来把这漏成筛子的身体补缀好,这样补益的养分才能被运化、吸收、封藏。

所以,那些「漏」得厉害的症状就很适合了:中气下陷、遗尿尿频、脾虚久泻、带下过多、梦遗滑精等等。

当然,芡实的好处可不仅仅是「补漏」,要知道,古人养生的道道太多了,比如苏东坡一家子,就是吃芡实得长寿的范例。

苏东坡是怎么吃芡实的?

苏东坡一家子都是大文豪啊,与弟弟苏辙、爸爸苏洵合称「三苏」,占了「唐宋八大家」中的三席。这三位到老年仍身健体壮、面色红润、才思敏捷,得益于苏东坡自己创立的一套养生法。

他的养生之道中有一条就是吃芡实,写在了《东坡养生集》里。吃法颇为奇异:

将芡实煮熟,时不时吃一颗,放入口中缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。每天用这个方法吃芡实10~20颗,日复一日,坚持不懈。

平时关注养生的朋友可能会有这样的问题:很多补益的食材都会滋腻,容易补出湿气来,芡实真的可以常服吗?

《本草经百种录》说:「鸡头实,甘淡,得土之正味,乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥,鸡头实淡渗甘香,则不伤于湿,质粘味涩,而又滑泽肥润,则不伤干燥,凡脾肾之药,往往相反,而此则相成,故尤足贵也。」

你看,芡实是「脾肾之药」,人体的先天、后天之本都能照顾到。淡渗而不伤于湿,滑泽而不伤于燥,跟其他脾肾用药往往相反,尤其珍贵。

苏东坡的吃法除了利用了芡实的补益之功,还包含了养生功法:吞津。嚼芡实产生的津液,要鼓漱几遍,再缓缓咽下,能滋润脏腑,补益脑髓,促进消化,防治口舌炎症。

原话是这么说的:「芡无五味,腴而不腻,足以致上池之水,故食芡者,能使华液通流,转相挹注。」芡实没有五味,口感丰腴而不滋腻,可以使全身各处的津液互相交流、补充。

但空口吃芡实还是有点无趣,据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的「鸡头粥」,说是「粥既快养,粥后一觉,妙不可言也。」

把芡实做成美食,既能补养身心,又能愉悦味蕾,岂不快哉?

芡实怎么做更美味?

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